Axit phosphoric – H3PO4 85%

Ứng dụng đa dạng trong các ngành công nghiệp:

+ Làm chất phụ gia trong các loại đồ uống, mứt, thạch rau câu, pho mát hoặc để tạo hương thơm sự đậm đà cho thực phẩm bằng cách kết hợp với HFCS ( đã được xử lý enzymem)

+ Làm chất tẩm gỗ chống cháy, chất chống ăn mòn kim loại

+ Nguyên liệu sản xuất thuỷ tinh gạch men, xử lý nước, xi mạ, sản xuất chất giặt tẩy

+ Vì giúp làm chậm sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn trong công thức đường nên được làm chất bảo quản

+ Được sử dụng để sản xuất các sản phẩm từ sữa

1. Acid phosphoric là gì?

Acid phosphoric có công thức hóa học là H3PO4. Nó còn có tên gọi khác như Trihiđroxiđioxi đo photpho, Axit orthophotphoric. Là chất rắn tinh thể không màu, tan trong nước do sự liên kết hidro với nước. H3PO4 là một axit ba nấc, có độ mạnh trung bình và không có tính oxi hóa vì nó có cấu trúc không gian tứ diện.

Công thức hóa học của Ait phosphoric

2. Tính chất của Acid phosphoric
   

2.1 Tính chất vật lý

Acid phosphoric có 2 dạng:

– Chất rắn tinh thể không màu

– Chất lỏng trong suốt, không màu

Acid phosphoric có vị chua, khối lượng riêng là 1,87 g/cm3. Nhiệt độ nóng chảy của Acid phosphoric là 42,35 độ C (dạng H3PO4.H2O có nhiệt độ nóng chảy = 29,32 độ C). Nhiệt độ phân huỷ ở 213 độ C. Acid phosphoric tan vô hạn trong etanol và nước.

2.2 Tính chất hóa học

Axit Photphoric là một axit trung tính với những tính chất:

– Dung dịch H3PO4 sẽ phân li thuận nghịch theo 3 nấc

+ H3PO4 ↔ H+ + H2PO4-

+ H2PO4- ↔ H+ + HPO42-

+ HPO42- ↔ H+ + PO43-

– Làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ

– Tác dụng với oxit bazơ để tạo thành muối và nước: 2H3PO4 + 3Na2O → 2Na3PO4 + 3H2O

– Tác dụng với bazơ cũng sẽ tạo thành muối và nước (Tùy theo tỉ lệ phản ứng có thể tạo thành các muối khác nhau)

– Tác dụng với kim loại đứng trước H2 tạo thành muối và giải phóng khí H2: 2H3PO4 + 3Mg → Mg3(PO4)2 + 3H2

– Tác dụng với muối sẽ cho ra  muối mới và axit mới: H3PO4 + 3AgNO3 → 3HNO3 + Ag3PO4

Axit Photphoric cũng mang trong mình tính oxi hóa – khử. Dưới tác dụng của nhiệt độ trong khoảng từ 200 – 250 độ C, H3PO4 sẽ nhiệt phân theo phương trình: 2H3PO4 → H4P2O7 + H2O. Dưới tác dụng của nhiệt độ trong khoảng từ 400 – 500 độ C, H3PO4 sẽ nhiệt phân theo phương trình: H4P2O7 → 2HPO3 + H2O.

3. Những ứng dụng của Axit photphoric 

– Acid phosphoric đậm đặc, có thể chứa tới 70%-75% P2O5. Đây là nguyên liệu không thể thiếu dùng để sản xuất phân bón

– Acid phosphoric được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp:

+ Làm chất phụ gia trong các loại đồ uống, mứt, thạch rau câu, pho mát hoặc để tạo hương thơm sự đậm đà cho thực phẩm bằng cách kết hợp với HFCS ( đã được xử lý enzymem)

+ Làm chất tẩm gỗ chống cháy, chất chống ăn mòn kim loại

+ Nguyên liệu sản xuất thuỷ tinh gạch men, xử lý nước, xi mạ, sản xuất chất giặt tẩy

+ Vì giúp làm chậm sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn trong công thức đường nên được làm chất bảo quản

+ Được sử dụng để sản xuất các sản phẩm từ sữa

+ Ngoài ra, Acid phosphoric còn có trong dược phẩm, thức ăn gia súc, sản xuất thuốc trừ sâu, điều chế phân lân.

Axit phosphoric có ứng dụng trong đời sống

4. Hướng dẫn sử dụng Acid phosphoric 

– Không uống trực tiếp, không để tiếp xúc trực tiếp với da và niêm mạc

– Khi bị tiếp xúc với mắt: Rửa sạch với nước lạnh trong 15 phút

– Khi bị tiếp xúc với da: Cởi bỏ quần áo bị dính Acid phosphoric, rửa phần da bị tiếp xúc với nước lạnh.

5. Lưu ý khi sử dụng

Acid phosphoric có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe:

– Acid phosphoric làm giảm mật độ xương ở người qua những thức uống coca,…

– Làm thay đổi tiết niệu, bệnh thận mãn tính và sỏi thận. Photpho được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm nên không khó để chúng ta ăn phải, nhưng nó sẽ trở nên có vấn đề khi chúng ta bắt đầu nhận được quá nhiều trong chế độ ăn

– H3PO4 là nguồn photpho ẩn hàng đầu. Một lượng photpho dư thừa trong chế độ ăn uống có thể làm giảm lượng canxi trong cơ thể. Có thể dẫn đến quá tải photpho, làm giảm khả năng sử dụng các chất dinh dưỡng quan trọng của cơ thể như sắt, magie và kẽm

– H3PO4 có thể gây kích thích mũi, họng và phổi dẫn đến thở khò khè và ho. Nó cũng có thể gây kích ứng, đốt cháy mắt và da

– Ngoài ra, axit h3po4 có thể làm tăng độ axit trong cơ thể.

Tránh để Acid phosphoric thiếp xúc với da

6. Bảo quản Acid phosphoric

Bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát.

Acid phosphoric được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp, được dùng để xử lý nước thải nhà máy, sinh hoạt, còn được sử dụng để điều chế phân bón. Ngoài ra chúng ta cũng gập Acid phosphoric rất nhiều trong các loại thức ăn, thức uống hàng ngày. Acid phosphoric có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong cuộc sống. Tuy nó cũng có hại nhưng nếu chúng ta điều chế kỹ lưỡng, sử dụng hợp lý thì sẽ đảm bảo sức khỏe cho con người.